Fakes, griechische Linsensuppe

Der ein oder andere treue Leser meines kleinen Blogs weiß sicherlich, dass Linsen eines meiner Lieblingslebensmittel sind. Ob braun, grün oder rot, ob als Suppe oder Salat – ich kann einfach nicht genug davon bekommen. Und immer, wenn ich ein neues Linsengericht entdecke, ist natürlich sofort meine Neugier geweckt und vieles wandert direkt auf die Nachkochliste. So geschehen auch mit Fakes, der griechischen Linsensuppe, die ich bei Sylvia entdeckt habe. Ein wunderbar sämiges, aromatisches Süppchen, das ab jetzt auch zu meinen Linsen-Favoriten gehört!

Das Besondere an der Suppe ist zum einen das leichte Zimtaroma und zum anderen der mit Knoblauch, Oregano und Lorbeer aromatisierte Essig, der dem Süppchen seinen unvergleichlich leckeren, würzigen Geschmack gibt. Ein paar Abwandlungen hab ich jedoch im Vergleich zu Sylvias Original-Rezept vorgenommen: Da ich einfach nicht anders kann, als meine Linsensuppen süßsauer abzuschmecken (ok, bei orientalischen Linsensuppen halte ich mich da zurück ;o)), habe ich zum Finish noch mehr Essig und etwas Honig verwendet. Aber das ist Geschmackssache – daher schreibe ich hier Sylvias Rezept auf und ihr probiert einfach selbst, wie es euch letztendlich am besten schmeckt. Das Olivenöl, mit dem die Suppe vor dem Servieren beträufelt wird, hab ich übrigens komplett vergessen – hat dem leckeren Geschmack aber keinen Abbruch getan, und Anfang Januar ein paar Kalorien zu sparen ist ja auch nicht verkehrt ;o) Ein tolles Wintersüppchen, das ich bestimmt wieder kochen werde!