Oktober 2015

  • Schokokuchen mit Pistazien-Marzipan-Füllung

    Ein Schokokuchen geht immer, oder? Natürlich darf er auch gern pur in seiner ganzen ungetrübten Schokoladigkeit daher kommen. Aber besonders spannend wird es, wenn der Schokokuchen noch ein saftiges, überraschendes Innenleben vor neugierigen Blicken versteckt und dieses dann erst beim ersten Bissen so richtig spürbar wird. Anfang dieses Jahres habe ich das ja schon mal beim Schoko-Kakao-Guglhupf mit Cheesecake-Füllung ausprobiert…

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  • Asiatischer Nudelsalat

    Während ich im Sommer sehr gerne und oft mediterran koche, schätze ich im Herbst und Winter die asiatische Küche. Egal, ob vielschichtige Gewürzmischungen wie in der indischen Küche oder eher „spitze“ Aromen von Limetten, Chili & Co. wie in der ostasiatischen Küche – ich finde, dass solche Gerichte so richtig schön durchwärmen. Ein weiteres Plus ist, dass scharfes Essen gesund…

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  • Geröstetes Quinoa-Kokos-Müsli

    Wenn ich unter der Woche Appetit auf ein „süßes“ Frühstück habe und die Zeit mal wieder knapp ist (ehrlich gesagt ist sie das bei Morgenmuffeln wie mir immer…), dann gibt es bei mir Müsli zum Frühstück. Je nach Lust und Laune entweder mit Naturjoghurt oder Milch, auf jeden Fall aber mit frischem, saisonalem Obst. Dass Müsli trotz der enthaltenen Kerne,…

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  • Veganer Himbeer-Bananen-Kokos-Kuchen

    Vor dem Urlaub hatte ich mir einige Kochzeitschriften als entspannte Strandlektüre gekauft. Zwar lese ich (nicht nur im Urlaub) gern Romane und hatte auch auf unserer letzte Reise einige dicke Wälzer dabei, aber ab und an will man ja nur mal faul in etwas blättern und da bieten sich Kochzeitschriften doch sehr an. Zum einen hat man mal Zeit, in…

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  • Gegen Herbstblues: Buntes Gemüsecurry mit Feta

    Heute bin ich doch unversehens in ein kleines Herbsttief gefallen. Morgendlicher Schneeregen, den ganzen Tag wird’s nicht richtig hell, und um nach draußen zu gehen, muss man Stiefel, Wintermantel, den dicksten Schal und Handschuhe herauskramen… Dabei bin ich gefühlt doch noch irgendwo im südkroatischen Sommer! Schließlich ist es gerade einmal 1,5 Wochen her, dass ich in der kristallklaren Adria baden…

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  • Kürbis-Käse-Quiche

    Diese leckere Quiche habe ich nun schon einige Jahre in einem meiner Kochbücher zum Thema Tartes & Quiche beäugt, und dennoch nie nachgebacken, denn ich war skeptisch. Kürbis und Käse hören sich (zumal in Kombination!) super an, denn beide gehören zu meinen Lieblingslebensmitteln. Allerdings – und das war der Grund, weshalb ich stutzte – kommt auf diese Quiche außer den…

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