Backen

  • Pistazien-Pflaumenmus-Plätzchen

    Nachdem ich im letzten Post noch verkündet habe, dass bei mir die richtige Plätzchenback-Stimmung dieses Jahr noch nicht aufgekommen ist, folgte dann doch jetzt, wenige Tage später, die Initialzündung. Schon am Sonntag wurde mir von einem Moment auf den anderen plötzlich ganz weihnachtlich zumute, als ich gemütlich auf meiner Couch unter einer kuscheligen Decke saß. Das Zimmer nur erhellt von…

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  • Griechischer Frühstückskuchen – zum Brunch oder zur Käseplatte…

    Für unsere Wanderung durch die Sächsische Schweiz am letzten goldenen Oktoberwochenende habe ich nicht nur die leckeren Apfel-Muffins mit Knusperstreuseln gebacken, die ich euch neulich schon gezeigt habe. Denn zu einer richtigen Wanderrast gehört natürlich auch eine herzhafte Komponente. Klar kann man einfach belegte Brote mitnehmen, aber da ich solche Gelegenheiten gerne nutze, um neue Rezepte auszuprobieren, habe ich auch…

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  • Saftige Apfel-Muffins mit Knusperstreuseln

    Hier gab es relativ lange kein Backrezept mehr – Zeit, das zu ändern! Darum habe ich euch heute richtig leckere, unkomplizierte Muffins mitgebracht, die perfekt zu einem gemütlichen Herbst-Sonntag passen. Bei uns gab es die Muffins bereits letzten Sonntag als Proviant auf einer Wanderung durch meine schöne Heimat, die Sächsische Schweiz. Es hat sich mittlerweile als Tradition etabliert, dass ich…

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  • Gastbeitrag: vegane Kürbis-Zimtschnecken von Homemade Deliciousness

    Während ich meinen Urlaub in New York genieße und viele spannende Eindrücke, Restauranttipps und Rezepte für euch sammle, soll es euch hier natürlich nicht langweilig werden. Und daher habe ich mir eine ganz tolle Gastbloggerin eingeladen, deren Blog ich schon seit der ersten Stunde verfolge und von dem ich so viele Rezepte nachgekocht habe wie wahrscheinlich sonst von keinem anderen…

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  • Kirsch-Mohnkuchen mit Marzipanstreuseln

    Liebt ihr Mohnkuchen auch so sehr wie ich? Als ich noch in Leipzig gewohnt habe, habe ich ganz in der Nähe des Markts gearbeitet, wo auch (der Name verrät es) immer dienstags und freitags der Wochenmarkt stattfand. Dort habe ich immer in der Mittagspause meine Obst- und Gemüseeinkäufe erledigt und mir auch gerne mal am Fischstand ein Brötchen mit Räucheraal…

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  • Aprikosentarte mit Mandeln

    Gerade gibt es ganz wunderbare, reife Aprikosen! Nicht zu sauer, nicht zu mehlig, sondern schön saftig und süß. Die schmecken mir nicht nur richtig gut morgens in meinem Joghurt mit Müsli, sondern man kann auch leckere Kuchen daraus machen. Für eine Familienfeier habe ich kürzlich diese Aprikosentarte mit Mandeln gebacken. Der Boden ist schön mürbe und lässt sich durch ein…

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