Birnen-Karamell-Scones mit Mandeln

Schon lange hatten wir uns vorgenommen, mal eine typisch britische Teatime zu „zelebrieren“. Dafür wurde im britischen Spezialitätenladen unseres Vertrauens fleißig eingekauft. Zum klassischen Earl-Grey-Tee mit Sahne servierte ich Sandwiches mit Creamcheese, Räucherlachs und Gurke, und außerdem sollte natürlich der britische Tee-Klassiker schlechthin, nämlich Scones mit Clotted Cream und Marmelade, nicht fehlen. Scones hatte ich zuvor noch nie gebacken und konnte mich auch nur noch vage daran erinnern, sie einmal früher zu Schulzeiten mit meinem Englischkurs gegessen zu haben (wenn ich mich recht entsinne, waren die damals sehr trocken und schmeckten mir nicht besonders gut). Deswegen war ich sehr gespannt, wie wohl mein erster Versuch, selbst Scones zu backen, gelingen würde.

Es traf sich gut, dass ich kurz vor unserem geplanten britischen Nachmittag bei moey`s kitchen das Rezept für die Quitten-Scones mit Ahornsirup und Mandeln gesehen habe. Das klang super-lecker, vor allem durch die Quitten, die ich noch nie verwendet hatte, und versprach dadurch auch, einigermaßen saftig zu werden. Doch leider habe ich auf dem Markt keine Quitten mehr bekommen und auch der Ahornsirup war gerade aus. Deswegen musste ich etwas improvisieren und habe statt der Quitten zwei reife Birnen und statt des Ahornsiurps Karamellsirup verwendet.

Die Scones sind super-schnell gemacht, vom Zutaten zusammensuchen bis zu dem Moment, in dem man die knusprigen, köstlich duftenden Scones aus dem Ofen holt, vergehen nicht mal 45 Minuten. Die Scones sind außen knusprig, innen fluffig, gar nicht trocken und nur ganz leicht süß. Sie haben uns sowohl mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade als auch schlicht mit Butter ganz wunderbar geschmeckt und unsere Teatime zu einem echten Erlebnis werden lassen 🙂

12 Kommentare
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Kommentare

  • madameflavoursome

    3. Februar 2013 at 15:49
    antworten

    Mh...leckerlecker. Die werde ich auch mal probieren. Mit Früchten bzw. fruchtigem Püree, das hatte ich schon mal mit Kürbis. Das macht es glaub ich weniger […] weiterlesenMh...leckerlecker. Die werde ich auch mal probieren. Mit Früchten bzw. fruchtigem Püree, das hatte ich schon mal mit Kürbis. Das macht es glaub ich weniger gefährlich bezüglich "Trockenheit". Danke für die Idee :-) zusammenfassen

    • Hallo,freut mich, dass sie Dir gefallen - und ich hoffe, das Rezept überzeugt Dich genauso wie mich :-) Ich hatte auch vorher Angst, dass die […] weiterlesenHallo,freut mich, dass sie Dir gefallen - und ich hoffe, das Rezept überzeugt Dich genauso wie mich :-) Ich hatte auch vorher Angst, dass die Scones zu trocken werden könnten, weswegen mich die Idee mit den Früchten und dem Sirup sofort angesprochen hat. Ich denke, da ist man relativ auf der sicheren Seite ;-)Liebe Grüße,Kirsten zusammenfassen

  • {Maria}

    3. Februar 2013 at 10:12
    antworten

    Das klingt echt super lecker! Wir können uns auch pro Woche einen Nachmittag, an dem wir ganz gemütlich ein Tässchen Tee trinken und uns dazu […] weiterlesenDas klingt echt super lecker! Wir können uns auch pro Woche einen Nachmittag, an dem wir ganz gemütlich ein Tässchen Tee trinken und uns dazu etwas englisches oder schottisches Teegebäck schmecken lassen. Ich liebe diese Tage :)Liebe Grüße und einen schönen Sonntag, Maria. zusammenfassen

    • Kirsten
      antwortet {Maria}

      3. Februar 2013 at 15:50
      antworten

      Hallo liebe Maria,wow - eine Teatime pro Woche! *neid* So häufig schaffen wir das leider nicht, bei uns ist es mehr eine Tradition in unregelmäßigen […] weiterlesenHallo liebe Maria,wow - eine Teatime pro Woche! *neid* So häufig schaffen wir das leider nicht, bei uns ist es mehr eine Tradition in unregelmäßigen Abständen. Ich muss auch gestehen, dass ich neben den Scones kaum andere Varianten des Teegebäcks kenne - was kannst Du denn noch empfehlen?Liebe Grüße & Dir einen schönen Sonntag,Kirsten zusammenfassen

  • Culinaria Ungaria

    3. Februar 2013 at 9:50
    antworten

    Hmmm, hört sich das gut an und sieht soooo verführerisch lecker aus!!! Was für eine Kombination! Liebe Grüße und noch einen entspannten Sonntag! Krisz :-)

    • Hallo liebe Krisz,vielen Dank auch an Dich für die netten Worte :-) Die Scones waren wirklich sehr, sehr lecker - auch bei meinen Kollegen im […] weiterlesenHallo liebe Krisz,vielen Dank auch an Dich für die netten Worte :-) Die Scones waren wirklich sehr, sehr lecker - auch bei meinen Kollegen im Büro sind die übrig gebliebenen Scones noch sehr gut angekommen. Ich kann sie also wirklich empfehlen!Liebe Grüße & Dir einen schönen Sonntag,Kirsten zusammenfassen

  • einfach ja sagen

    3. Februar 2013 at 8:25
    antworten

    Oh...die sehen ja super leker aus :)die Idee mit der britishen Teatime ist toll, muss ich auch mal machen :)lg und wünsch dir noch einen […] weiterlesenOh...die sehen ja super leker aus :)die Idee mit der britishen Teatime ist toll, muss ich auch mal machen :)lg und wünsch dir noch einen schönen Sonntag zusammenfassen

    • Hallo,vielen Dank, freut mich sehr, dass Dir die Scones so gut gefallen :-) So eine britische Teatime ist echt super, wir machen das leider auch […] weiterlesenHallo,vielen Dank, freut mich sehr, dass Dir die Scones so gut gefallen :-) So eine britische Teatime ist echt super, wir machen das leider auch recht selten, dabei finde ich es eigentlich total toll, weil man sowohl süße als auch herzhafte Leckereien dazu essen kann.Liebe Grüße & Dir auch einen schönen Sonntag,Kirsten zusammenfassen

  • Lüdenscheidt

    2. Februar 2013 at 18:05
    antworten

    Oh wie toll - das klingt super lecker! Und nun werde ich erst recht drin bestärkt, mich auch an Scones zu wagen! Ich wusste bisher […] weiterlesenOh wie toll - das klingt super lecker! Und nun werde ich erst recht drin bestärkt, mich auch an Scones zu wagen! Ich wusste bisher nur, dass mir Scones schmecken und dass man, wenn man nicht von der Insel kommt und ein zwei Kniffe nicht weiß, die Leckerrei ganz schnell misslingen kann (nämlich zu trocken oder zu hart)! Hast du die Clotted Cream im britischen Spezialitätengeschäft gekauft? Und wo befindet sich das Geschäft *neugierig*! zusammenfassen

    • Hallo,da bist Du immerhin schon einen Schritt weiter, als ich bis vor Kurzem war - denn ich wusste noch nicht mal, OB mir Scones schmecken […] weiterlesenHallo,da bist Du immerhin schon einen Schritt weiter, als ich bis vor Kurzem war - denn ich wusste noch nicht mal, OB mir Scones schmecken ;-) Ich hoffe, dass die Scones bei Dir genauso gut gelingen wie bei mir!Ja die Clotted Cream habe ich im britischen Spezialitätenladen gekauft, woanders bekomme ich sie hier nicht. Der Laden befindet sich übrigens in Leipzig in der Gottschedstraße :-)Liebe Grüße,Kirsten zusammenfassen

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