Brot

  • Sonntagsbrötchen selber backen – ganz einfach und schnell

    Auch wenn ich unter der Woche gerne herzhaftes Brot oder aber selbstgemachtes Müsli frühstücke – zu einem schönen Sonntagsfrühstück gehören Brötchen für mich einfach dazu! Da ticke ich sicher nicht so viel anders als die meisten von euch. Zu den Brötchen gibt es dann eine Auswahl von Wurst und Käse (vor allem Käse, das ist wichtig!), Marmelade, Honig, gerne Rührei oder…

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  • Gebackener Frühlingszwiebel-Hummus & türkisches Fladenbrot

    Von letzter Woche, als ich euch unser leckeres Abendessen, die orientalisch gefüllten Paprika mit Joghurtsauce, vorgestellt habe, bin ich noch die Rezepte für zwei Beilagen schuldig geblieben. Ehrensache, dass ich das nicht so stehen lasse, sondern schnellstmöglich nachliefere – zumal beides wirklich gut gelungen ist und sich für Freunde der orientalischen Küche das Nachmachen lohnt. Die Rede ist von einem…

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  • Ein Ausflug nach Bosnien-Herzegowina // Rezept für gefüllte Hacksteaks, Ajvar und Pfannen-Fladenbrote

    Es ist der erste Advent und vielleicht sitzt ihr gerade wie ich gemütlich da, mit leiser Weihnachtsmusik im Hintergrund, den Duft eines Räucherkerzchens in der Nase, eine Tasse Tee und ein paar Plätzchen neben euch… und habt auch ein bisschen Zeit, mich gedanklich noch einmal in unseren Urlaub in Südosteuropa im September/Oktober zu begleiten. Ich würde mich freuen! In meinen…

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  • Champignon-Crostini mit Ziegenfrischkäse und Pistazien

    Nicht nur Kürbisgerichte stehen bei mir zurzeit sehr häufig auf dem Tisch… nein, außerdem bin ich gerade auch total verrückt nach Pilzen! Mit meiner Gemüsekiste kann ich mir braune Champignons bestellen, die einfach super sind: Sehr aromatisch und gleichzeitig bleiben sie beim Braten doch schön fest und geben nicht so viel Flüssigkeit ab wie die meisten Pilze. Seit ich diese…

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  • Spargel mit Bröselbutter und Kräuter-Kartoffelsalat

    Kaum zu glauben, dass die Spargel-Saison schon bald wieder zu Ende geht… Ich habe zwar dieses Jahr wieder wirklich viel Spargel gegessen, aber wie das halt mit persönlichen Lieblings-Lebensmitteln ist: Mehr geht doch immer noch, oder? 🙂 Besonders gern esse ich ja den weißen Spargel, gern mit einem Kalbsschnitzel oder einem Fischfilet als Beilage. Aber es muss nicht immer Fisch…

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  • Rye Soda Bread

    Zurzeit backe ich wieder super-gerne, aber leider kann ich ja nicht jeden Tag Kuchen essen… (na ja, können wohl schon, aber sagen wir, die allerbeste Idee wäre es vielleicht nicht ^^). Als mich daher vor Kurzem mal wieder die Backlust gepackt hat, hab ich mich daher lieber für die gesunde Variante, nämlich für ein Brot, entschieden. Nun bin ich nicht…

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