Hauptgerichte

  • Bunt! Fruchtig! Scharf! – Möhren-Orangen-Süppchen

    Ihr kennt das bestimmt: Manchmal liest oder hört man von einem bestimmten Gericht und weiß genau – DAS und NUR DAS will ich jetzt bitte sofort haben, danke! Und nein, auch wenn der Gedanke nahe liegt, sowas passiert mir nicht immer nur bei eher ungesunden Sachen wie Lasagne oder Schokokuchen 😉 Ab und zu gehen Heißhunger und gesundes Essen dann…

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  • Einmal Asien auf die Schnelle: Gebratene Nudeln und süß-saurer Gurkensalat

    Asiatisch koche ich während der Sommermonate kaum. Exotische Gewürze und scharfe Gerichte sind für mich eher etwas Winterliches, während ich mich im Sommer lieber quer durch die mediterrane Küche koche, Sommergemüse und frische Kräuter verwende. Jetzt hatte ich aber doch mal wieder Lust auf was Asiatisches, die Zeit war aber recht knapp. Deswegen habe ich mich für ein echtes Basic…

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  • Ratatouille oder: Sommer komm zurück!

    Jetzt war ich eine ganze Weile lang nicht mehr hier zuhause in meiner Küche und hatte auch über eine Woche lang keine Gelegenheit, selbst zu kochen. Während der Zeit ging ich einem recht eintönigen, aber gut bezahlten Ferienjob nach und verbrachte meine Tage damit, Kisten hin und her zu schleppen und mir währenddessen zu überlegen, was ich kochen würde, wenn…

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  • Einmal quer durch den Kühlschrank oder: Mediterraner Nudelsalat

    Ich koche ja schon sehr gerne nach Rezepten, ganz einfach weil ich in Büchern, Zeitschriften und Blogs immer so viele leckere Sachen sehe, die ich gerne ausprobieren will. Von Zeit zu Zeit ist mir aber auch mal danach, mir selber ein Rezept auszudenken und einfach ein bisschen mit dem, was sich in Kühl- und Vorratsschrank so auftreiben lässt, zu experimentieren.…

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  • Bistroküche: Croque Madame

    Heute möchte ich einen klassischen französischen Snack vorstellen, den es in Frankreich quasi in jedem Bistro gibt: Croque Madame. Croques sind die französische Varianten der Sandwiches. Die Croque Madame ist eine der bekanntesten und beliebtesten Versionen. Zwischen zwei gebutterte Toastscheiben werden Schinken und Käse gepackt, anschließend wird das Sandwich in der Pfanne gebraten, so dass der schmelzende Käse die beiden…

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  • Fischfilets in Safran-Sahne-Sauce

    Gestern stand uns der Sinn mal wieder nach Fisch. Da fiel mir doch gleich ein Rezept ein, das inzwischen schon zu den altbewährten Klassikern bei uns gehört und in schöner Regelmäßigkeit alle paar Monate gekocht wird: Fischfilets in Safran-Sahne-Sauce. Dieses Essen war das erste Fischgericht, an das ich mich gewagt habe, als ich vor ein paar Jahren angefangen habe, zu…

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Kirsten

Herzlich willkommen bei Sugar & Spice! Hier blogge ich über meine neuesten Lieblingsrezepte, kulinarischen Erlebnisse und meine Reisen. Viel Spaß beim Stöbern!

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