Hauptgerichte

  • Fischfilets in Safran-Sahne-Sauce

    Gestern stand uns der Sinn mal wieder nach Fisch. Da fiel mir doch gleich ein Rezept ein, das inzwischen schon zu den altbewährten Klassikern bei uns gehört und in schöner Regelmäßigkeit alle paar Monate gekocht wird: Fischfilets in Safran-Sahne-Sauce. Dieses Essen war das erste Fischgericht, an das ich mich gewagt habe, als ich vor ein paar Jahren angefangen habe, zu…

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  • Rumpsteak mit Balsamico-Pilzen

    In der letzten Woche war es hier im Blog ziemlich ruhig. Das liegt daran, dass ich meine heimische Küche verlassen habe und für eine Woche zu Besuch bei meinem Freund bin. Die Zeit hier war von Einladungen bei meiner Familie, Treffen mit Freunden, Schwimmbadbesuchen, Abenden in Cocktail-Bars und im Open-Air-Kino… Ja ich hab es mir (mit kleinen arbeitsbedingten Unterbrechungen) ziemlich…

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  • Leckerer Sommersnack: Knoblauchbrot mit Salattatar

    Gestern Abend hatte ich ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis: Ich war bei einer Freundin zum Kochen eingeladen und wir haben zusammen einen 1,7kg schweren Zander zubereitet und verspeist. Den Zander haben haben wir im Ganzen ganz klassisch mit Wurzelgemüse, Petersilie und jeder Menge Butter gefüllt, in Alufolie gewickelt und im Ofen gegart, dazu gab’s Salzkartoffeln. Wir waren echt aufgeregt, als…

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  • Sommer und Sonne auf dem Teller: Provenzalische Auberginen

    Heute möchte ich ein leckeres Sommeressen vorstellen, dass mich total begeistert hat: Provenzalische Auberginen. (Inwieweit die Auberginen in der Provence tatsächlich genau so gegessen werden, kann ich nicht beurteilen. Bei einem früheren Provence-Urlaub ist mir das Gericht nicht begegnet. Aber damals hab ich mich auch noch nicht besonders für Kochen und Essen interssiert.) Wer mediterrane Sommerküche, Auberginen und Tomaten mag,…

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  • Erfrischendes für heiße Tage: Kalte Gemüsesuppe im Gazpacho-Stil

    Bei dem heißen Wetter steht mir der Sinn nicht unbedingt nach warmem Essen. Also wurde in den letzten Tagen fleißig im Fundus kalter Rezepte gewühlt. Schon letzten Sommer wollte ich gern mal eine kalte Suppe ausprobieren, habe es aber nicht geschafft, weil entweder keine Zeit war oder sich das warme Wetter zwischenzeitlich schon wieder verabschiedet hatte. Als ich letztens mit…

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  • Schnelle Sommerküche: Mango-Mozzarella-Salat

    Bei dem momentanen sommerlich-heißen Wetter stehen bei mir leichte, erfrischende Gerichte, für die man idealerweise noch nicht mal den Herd anwerfen muss, hoch im Kurs. Alle diese Bedingungen erfüllt der Mango-Mozzarella-Salat, den ich mir gestern Abend gemacht habe. Die Kombination aus fruchtig-süßer Mango, cremigem Mozzarella, Chili sowie dem nussigen Geschmack des Arganöls im Dressing begeistert mich immer wieder. Da der…

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Hier bloggt Kirsten
Kirsten

Herzlich willkommen bei Sugar & Spice! Hier blogge ich über meine neuesten Lieblingsrezepte, kulinarischen Erlebnisse und meine Reisen. Viel Spaß beim Stöbern!

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