Pasta

  • Mein Soulfood: Lasagne

    Ich glaube, jeder von uns hat so ein absolutes Soulfood-Gericht. Ein Essen, dass die schlechten Momente im Leben erträglicher und die schönen sogar absolut traumhaft machen kann. Etwas, was uns so ein heimelig-geborgenes Gefühl gibt und bei dem wir beim Essen einfach nur selig vor uns hin lächeln. Meine (kulinarische) Antwort auf alle Fragen und Lösung für alle Probleme ist…

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  • Griechisches Lammragout mit Kritharaki

    Hurra, ein Post, ein neuer Post! Das kam in den letzten Wochen leider gar nicht mal so häufig vor. Ich predige ja immer, wie sehr ich mich nach dem Weihnachts- und Jahresendtrubel auf den gemächlichen Januar freue, der zumindest in meiner Vorstellung immer der absolute Inbegriff eines ruhigen Monats ist. Eines Monats, in dem einfach alles wieder „normal“ abläuft, was…

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  • Ravioli mit cremiger Kürbissauce

    Manchmal dauert es leider viel zu lange, bis ich ein Rezept, das mir im Kopf herumspukt, tatsächlich ausprobiere bzw. nachkoche – und manchmal kann es ganz schnell gehen! So geschehen erst kürzlich bei diesem Pasta-Gericht: Vor zwei Wochen habe ich in der Dresdner Pastamanufaktur ein ähnliches Gericht, nämlich Ravioli mit Kürbis-Maronen-Ragout, Rucola und Parmesan, gegessen und war hellauf begeistert! Die…

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  • Neue Nudelsalat-Kreation: mit weißen Bohnen, eingelegten Paprika und Tunfisch

    Findet ihr auch, dass man eigentlich nie genug Nudelsalat-Rezepte haben kann? Gerade jetzt im Sommer ist Nudelsalat ein absoluter Klassiker und idealer Begleiter beim Grillabend oder zum Picknick. Da kommt jetzt, wo es überall so schön warm und sommerlich ist, ein neues Rezept doch genau richtig. Zwar tummeln sich hier auf dem Blog schon einige, aber dennoch ist jeder davon…

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  • Zur Trüffelsaison in Istrien // Rezept für super-cremige Trüffelpasta

    Ich hoffe, ihr hattet wunderschöne, besinnliche Weihnachtsfeiertage, habt sagenhaft gut gegessen und hattet ganz viel Zeit für eure Lieblingsmenschen und für die Dinge, die euch besonders wichtig sind 🙂 Vielleicht legt ihr ja heute einen gemütlichen Tag auf der Couch ein, erholt euch ein bisschen vom Festtags-Trubel und habt noch mal Lust auf einen kleinen gedanklichen Ausflug… das würde mich…

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  • Luxusessen auf Kroatisch: Garnelen auf Buzara-Art

    Bei diesem nass-grauen Novemberwetter träumen wir uns doch am liebsten alle in den sonnigen Süden, oder? Darum mache ich heute weiter mit meiner Urlaubsreihe! Ihr erinnert euch vielleicht: Im September/Oktober habe ich zwei Wochen lang Südosteuropa bereist und vor knapp zwei Wochen hatte ich euch bereits in einem Artikel zu unserer ersten Station, in die slowenische Hauptstadt Ljubljana, mitgenommen. Unter…

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