Ja ja ich weiß, gute Vorsätze haben gerade Hochkonjunktur. (Auch bei mir!) Gesünder kochen, nicht mehr so viel Süßes, die Schoko-Orgien der Weihnachtszeit gehören erst mal der Vergangenheit an… Aber mal ehrlich, ewig kann das doch nicht so bleiben. Irgendwann gibt es ja auch wieder Anlässe, wo ein leckerer Kuchen oder ein schönes Dessert her muss. Für all diese Gelegenheiten hab ich heute das Richtige für euch, denn ob man die dreifarbige Schoko-Terrine als Kuchen oder Dessert verspeist, ist einfach Ansichts- oder Geschmackssache. (Und übrigens: Ich hab meine guten Vorsätze für die Schoko-Terrine noch nicht gebrochen. Sie war ein Dessert bei einem unserer Weihnachtsmenüs. ;o))
Dreifarbige Schoko-Terrine – das ist letztendlich nur eine etwas feinere, elegantere Bezeichnung für einen Klassiker: den Kalten Hund. Schon immer liebe ich diesen “Kuchen” und er durfte früher bei keinem Kindergeburtstag fehlen. Als ich das Rezept für die aufgepeppte Variante mit drei Schokoladensorten in der Lust auf Genuss gesehen habe, konnte ich darum nicht widerstehen. Ums Einschichten der drei Schokoladen und der Kekse hat sich meine Mutter verdient gemacht, während ich mich um andere Komponenten des Menüs gekümmert hab 🙂
Die Schoko-Terrine aka Kalter Hund war echt klasse, habe selten eine so leckere Variante gegessen. Ich hätte mich reinlegen können 🙂 Vielleicht macht ihr ja eine Ausnahme von euren guten Vorsätzen für ein Stückchen Kalten Hund…?
für eine Kastenform (25 cm Länge)
200g Zartbitter-Kuvertüre
200g Vollmilch-Kuvertüre
200g weiße Kuvertüre
180g Kokosfett
200g Schlagsahne
3 Päckchen Vanillezucker
ca. 250g Butterkekse
Kastenform mit Backpapier auslegen. Kuvertüren jeweils direkt voneinander klein hacken. Jede Sorte in eine Schüssel geben und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Kokosfett klein schneiden, zusammen mit Sahne und Vanillezucker in einem Topf erwärmen, bis das Fett untergemischt ist, dann gut verrühren.
Die Fett-Sahne-Mischung abmessen oder abwiegen und je ein Drittel davon (ca. 130g) zu jeder Kuvertüre gießen. Rühren, bis glatte Schokoladencremes entstanden sind.
Nun die drei Sorten Schoko-Creme (abwechselnd) und die Butterkekse in die Kastenform einschichten. Damit die einzelnen Kuvertüre-Schichten nicht ineinander laufen, nach jeder Schicht die Form für etwa 5 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wenn alles eingeschichtet ist, die Kastenform mindestens 5 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit die Cremes fest werden.
Den Keks-Schoko-Kuchen mithilfe des Backpapiers vorsichtig aus der Form heben und auf ein Brett stürzen. Papier abziehen. Zum Servieren mit einem sehr scharfen Sägemesser in Scheiben schneiden.
Quelle
Lust auf Genuss
Kommentare
Kirsten@My German Kitchen...in the Rockies
Kalten Hund hab ich noch nie selbst gemacht. Meine Kinder kennen den auch gar nicht. Die armen kiddies. Das muesste ich mal aendern. Die Variation […] weiterlesenKalten Hund hab ich noch nie selbst gemacht. Meine Kinder kennen den auch gar nicht. Die armen kiddies. Das muesste ich mal aendern. Die Variation mit den drei verschiedenen Schokosorten gefaellt mir.Ich wuensche Dir ein schoenes Wochenende.GruesseKirsten zusammenfassen
Kirsten
@ Christina: Ehrlich, noch nie?! Dann solltest Du den Kalten Hund unbedingt mal probieren, es lohnt sich wirklich! Falls Du ihn ausprobieren solltest, hoffe ich, […] weiterlesen@ Christina: Ehrlich, noch nie?! Dann solltest Du den Kalten Hund unbedingt mal probieren, es lohnt sich wirklich! Falls Du ihn ausprobieren solltest, hoffe ich, dass er sowohl Dir als auch Deiner Mutter gut schmeckt :-)@ Sarah-Maria: Ja Kalter Hund ist wirklich was Tolles! Ich wünsch Dir viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen - berichte dann unbedingt mal davon :-)@ Schwesterherz-Vergissmeinnicht: Danke, danke - ich könnt auch direkt mal wieder ein Stückchen... ;o) Wünsch Dir auch ein wunderschönes Wochenende! zusammenfassen
Schwesterherz-Vergissmeinnicht
Yummy :)Wünsch dir ein schönes Wochenende.Viele liebe GrüßeSandra
Sarah-Maria
Ich stehe total auf kalten Hund!!! :D ....und das Rezept klingt nach einer tollen Variante. Das kommt definitiv auf meine Rezepte-Linkliste! :)
Christina
Köstlich! Ich habe ehrlich gesagt noch nie Kalten Hund gegessen, aber meine Mutter schwärmt sehr davon, weil das DER Kuchen ihrer Kindheit war. Vielleicht überrasche […] weiterlesenKöstlich! Ich habe ehrlich gesagt noch nie Kalten Hund gegessen, aber meine Mutter schwärmt sehr davon, weil das DER Kuchen ihrer Kindheit war. Vielleicht überrasche ich sie mal zu ihrem nächsten Geburtstag damit – dann aber mit deiner Variante! :o)LG Christina zusammenfassen