Mango-Hähnchen mit Erdnuss-Sauce [enthält Werbung]

Unter der Woche hole ich mein Mittagessen, wenn ich nicht gerade etwas von zuhause dabei habe, gern beim Asiaten. In der Regel gibt es dann Wok-Gemüse in Sojasauce mit Reis oder ein scharfes Kokosmilch-Süppchen mit Garnelen. Wenn ich es mir aber mal richtig gut gehen lassen möchte, dann gibt es ein Gericht, in dem sich so ziemlich alle meiner Lieblingszutaten finden: Knuspriges Hähnchen in Erdnuss-Kokos-Sauce mit Mangostückchen. Ich wiederhole: Knusprig!!! Erdnuss!!! Kokos!!! Mango!!! Muss ich mehr sagen? ;o)

Was beim Asiaten lecker ist, muss doch zuhause auch mindestens genauso gut funktionieren. Also hab ich mich am Wochenende mal an meiner eigenen Variante des Erdnuss-Mango-Hühnchens versucht. Mit einer Einschränkung: Knusprig habe ich mein Hähnchen nicht werden lassen – das können die Asiaten (leider) immer noch besser als ich… Aber ansonsten war alles dran, was ich gern mag. In die Erdnuss-Sauce hätte ich mich reinlegen können, und die Mango-Stückchen machten es noch mal leckerer. Daumen hoch – Experiment gelungen!

Praktisch ist auch, dass sich dieses Gericht sehr schnell zubereiten lässt – wenn man das Fleisch bereits mariniert hat. Das kann man aber gut auch schon am Vorabend machen und alles bis zum nächsten Tag im Kühlschrank durchziehen lassen. Dann ist es wirklich fixe Feierabend-Küche 🙂

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14 Kommentare
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Letzter: Paris, Paris, immer wieder Paris…Nächster: Himbeer-Quark-Tiramisu

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Kommentare

  • Anonym

    11. November 2012 at 20:25
    antworten

    Oh man - ein TRAUM!!! richtig lecker das essen! ich hätt mich in diese soße wirklich reinlegen können!zum glück hab ich noch ne zweite mango […] weiterlesenOh man - ein TRAUM!!! richtig lecker das essen! ich hätt mich in diese soße wirklich reinlegen können!zum glück hab ich noch ne zweite mango - wird gleich nochmal gekocht!! :) zusammenfassen

  • Sarah

    7. Juni 2012 at 17:53
    antworten

    Kirsten, du bist schuld, dass meine Nachkochliste (allein mit Rezepten von deinem Blog) ins Unermessliche wächst ;-) Auch das hier sieht echt lecker aus.Erst mal […] weiterlesenKirsten, du bist schuld, dass meine Nachkochliste (allein mit Rezepten von deinem Blog) ins Unermessliche wächst ;-) Auch das hier sieht echt lecker aus.Erst mal viel Spass in der Bretagne (bei der Traumstadt stimmen wir überein)) zusammenfassen

    • Kirsten
      antwortet Sarah

      17. Juni 2012 at 13:07
      antworten

      Liebe Sarah,Schande auf mein Haupt ;o) Vielen Dank für das Kompliment, das freut mich unheimlich :-) Und was die lange Nachkochliste angeht, da sind wir […] weiterlesenLiebe Sarah,Schande auf mein Haupt ;o) Vielen Dank für das Kompliment, das freut mich unheimlich :-) Und was die lange Nachkochliste angeht, da sind wir "Leidensgenossinnen" :-)Liebe Grüße,Kirsten zusammenfassen

  • Lüdenscheidt

    7. Juni 2012 at 15:36
    antworten

    Erdnusssoße?! mehhh...gibt es vielleicht eine Alternative?

    • Hallo,wie kann man denn keine Erdnusssauce mögen? :O Aber man kann das Rezept natürlich problemlos abwandeln. Zum Beispiel mit einer schön cremigen Sauce auf Basis […] weiterlesenHallo,wie kann man denn keine Erdnusssauce mögen? :O Aber man kann das Rezept natürlich problemlos abwandeln. Zum Beispiel mit einer schön cremigen Sauce auf Basis von Kokosmilch, die man ordentlich mit roter Thai-Currypaste würzt. Überzeugt? :-)LG Kirsten zusammenfassen

  • Stephi

    7. Juni 2012 at 11:23
    antworten

    Hm.. lecker! Darf ich zum Essen vorbeikommen?Ich liebe Fleisch mit Früchten, besonders wenn Mango dabei ist.LG, Stephi

    • Kirsten
      antwortet Stephi

      17. Juni 2012 at 13:03
      antworten

      Hallo Stephi,na klar *letzteRestezusammenkratz* Ich bin eigentlich gar kein so großer Fan von Obst in herzhaftem Essen, aber bei Mango mach ich gern eine Ausnahme […] weiterlesenHallo Stephi,na klar *letzteRestezusammenkratz* Ich bin eigentlich gar kein so großer Fan von Obst in herzhaftem Essen, aber bei Mango mach ich gern eine Ausnahme :-)LG Kirsten zusammenfassen

  • Raccoon with Spoon

    6. Juni 2012 at 19:56
    antworten

    Oh lecker *0*Das sieht ja richtig richtig gut aus!!Vorallem steh ich total auf Mango-Hühnchen^^An Erdnusssauce habe ich mich noch nie probiert, aber ich glaube das […] weiterlesenOh lecker *0*Das sieht ja richtig richtig gut aus!!Vorallem steh ich total auf Mango-Hühnchen^^An Erdnusssauce habe ich mich noch nie probiert, aber ich glaube das muss ich dringend mal nachholen. Ganz ganz liebe Grüße zusammenfassen

    • Hallo,Mango-Hühnchen kann wirklich süchtig machen, da bin ich ganz Deiner Meinung :-) Erdnusssauce ist einfach unglaublich lecker, da kann ich Dir nur empfehlen, das einmal […] weiterlesenHallo,Mango-Hühnchen kann wirklich süchtig machen, da bin ich ganz Deiner Meinung :-) Erdnusssauce ist einfach unglaublich lecker, da kann ich Dir nur empfehlen, das einmal auszuprobieren. Auch zu Satay-Spießchen passt die ganz wunderbar :-)LG Kirsten zusammenfassen

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