Pasta mit Zitronenpesto, Pflücksalat und Räucherlachs

Dieses Rezept hat bei uns im Büro in dieser Woche eine ganz steile Karriere hingelegt. Alles begann damit, dass ich am Montag Abend bei dem herrlichen Wetter was schön Frühlingshaftes kochen wollte. Zuhause fand ich dann auch die erhoffte Inspiration in Form eines Rezepts aus einer alten Lecker!-Ausgabe (leider kann ich nicht mehr sagen, aus welcher es ursprünglich stammt): Pasta mit Zitronenpesto, Tomaten, Rucola und Räucherlachs sollte es sein. Von der Kombination, bei der ich den Rucola noch durch Pflücksalat (hauptsächlich Baby-Spinat und rotstieliger Baby-Mangold) ausgetauscht habe, war ich total begeistert. Frisch, würzig, aromatisch – so schmeckt ein neues Lieblings-Pastagericht 🙂

Glücklicherweise blieb eine Portion übrig, so dass ich mir am nächsten Tag ein leckeres Büro-Mittagessen gönnen konnte und nicht auf den üblichen Kantinen-Einheitsbrei zurückgreifen musste. Als ich mit dem Teller voll dampfender und duftender Nudeln von der Küche aus den Flur entlang lief, zog ich schnell die neugierigen (oder sollte ich sagen: gierigen?) Blicke der Kolleginnen auf mich 😉 Eine nach der anderen erkundigte sich, was es denn bei mir heute Tolles gibt, und wollte gern das Rezept haben. Gesagt, getan: Am nächsten Tag bekam jede Kollegin die Kopie des Rezepts und nun kocht sich bereits seit einigen Tagen die halbe Abteilung durch dieses Rezept und ist schwer begeistert 🙂 Eigentlich ist es ja ganz einfach, aber wer kennt das nicht – manchmal braucht es erst mal eine Anregung von außen, damit man weiß, was man unbedingt kochen will… Vielleicht reiht sich ja auch jemand von euch in die Liste der Nachmacher ein?

Ich bin neugierig: Tauscht ihr euch auch mit Kollegen über Rezepte aus? Welches hat bei euch auf Arbeit zuletzt ganz schnell Karriere gemacht? 🙂

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