Pflaumenkuchen mit Zimstreuseln

Habt ihr auch Koch- oder Backtraditionen? Ein Gericht, dass ihr einfach immer zu einem bestimmten Anlass kocht? Einen Kuchen, der bei einem bestimmten Fest nicht fehlen darf? Ich habe zwei Backtraditionen: Zum Geburtstag meines Freundes im Juli mache ich Erdbeertorte und zum Geburtstag meines Vaters im September gibt es immer Pflaumenkuchen. (Ähem, und zu meinem eigenen Geburtstag “schenke” ich mir eigentlich meist einen Schokoladenkuchen. Darüber reden wir später in diesem Jahr noch.)

Es ist September, es ist Geburtstag, und so musste natürlich wieder ein Pflaumenkuchen her. Seit mir das perfekte Pflaumenkuchen-Rezept vor ein paar Jahren abhanden gekommen ist (es war in einem alten Backbuch, dass ich verliehen und nie zurück bekommen hab… Merke: Niemals Kochbücher verleihen!), experimentiere ich immer ein bisschen mit Teig und Streuseln. In diesen Jahr hab ich mich für ein Rezept entschieden, bei dem Boden und Streusel aus demselben Teig bestehen. Da buttrige Streusel mit einem Hauch von Zimt ja das Beste am Kuchen sind, hielt ich das für eine gute Wahl.

Geschmeckt hat der Kuchen sehr gut, aber er wird nicht mein Lieblingspflaumenkuchen werden. Der Streuselteig als Boden war mir dann einfach irgendwie zu fest (ja, das hätte man ahnen können…) und beim nächsten Mal werde ich mich wohl wieder an einen Hefe- oder Quark-Öl-Teig halten. Wer aber Pflaumenkuchen mit einem sehr mürben Boden mag, kann diesen probieren und wird wahrscheinlich nicht enttäuscht.

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Letzter: Herbstlicher Salat mit gebackenem Kürbis, getrockneten Tomaten und Dattelessig + Update: Wie der Salat nach Tschechien kam…Nächster: Gutes ganz schnell: Pasta all’arrabiata

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Kommentare

  • Anonym

    14. August 2016 at 14:30
    antworten

    Sehr gute Idee, Pflaumenzeit-Pflaumenkuchen!

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