Schnelle Cranberry-Scones zum Sonntagsfrühstück

Ich mag frühstücken ja total gerne – wenn es nur nicht meistens zu einer für mich so gänzlich ungünstigen Tageszeit stattfinden würde! Denn offen gestanden bin ich ein ziemlicher Morgenmuffel, oder anders gesagt, denn wir wollen ja positiv denken: eine richtige Nachteule. Eine, die morgens bis zur wirklich aller-aller-allerletzten Minute liegen bleibt, auch wenn das bedeutet, anschließend mit feuchten Haaren und rudimentärem Make-Up aus dem Haus rennen und sich süffisante Kommentare der Kollegen anhören zu müssen (Hey, dafür laufe ich im Büro zur Hochform auf, wenn ihr schon daheim auf der Couch liegt! Ernsthaft jetzt!). Eine, die sich jede Nacht weit nach Mitternacht denkt: Wie jetzt, schlafen gehen? Wo ich doch grad so schön wach geworden bin! Und eine, die vor dem späten Vormittag einfach partout keinen Hunger hat. Dabei bin ich eigentlich ein großer Fan eines leckeren Frühstücks, und habe mir jahrelang gedacht: Mit ein bisschen Disziplin muss das doch zu machen sein, morgens mal 20 Min. eher aufzustehen und ordentlich zu frühstücken. Kriegt ja jeder andere auch hin, warum also ich nicht. Aber was ich auch versucht habe: Jede Menge Leckereien einkaufen, abends liebevoll Sandwiches anrichten, Obst schnippeln, Joghurt-Shakes mixen, es hilft nichts… Mittlerweile habe ich mich arrangiert und frühstücke wochentags gegen 12 Uhr. Die anderen nennen es halt Mittagspause 😉

Am Wochenende aber, wenn das Frühstück zu auch für mich akzeptablen Zeiten stattfinden kann (also nach 13 Uhr…), betreibe ich gern etwas mehr Aufwand, um je nach Lust und Laune Pancakes, French Toast, Omelettes, Baked Beans, Sandwiches mit gegrilltem Käse oder was auch immer einem Leckeres einfallen könnte, zuzubereiten. Heute stand mir der Sinn nach einem britischen Klassiker und so habe ich wunderbare und auch recht fix zubereitete Cranberry-Scones gebacken, die es anschließend noch lauwarm mit Butter und Erdbeer-Rhabarber-Marmelade bestrichen gab. Die Scones haben so gar nichts gemeinsam mit den brettharten Ziegelsteinen gleichen Namens, die ich früher mal im Englisch-Unterricht kennengelernt hatte und daraus für mich abgeleitet hatte, dass die Briten doch wohl spinnen müssen und Scones definitiv nicht mein Ding sind. Zum Glück habe ich mich dann im letzten Jahr bereits an die Birnen-Mandel-Scones mit Karamellsirup gewagt und weiß seitdem, dass es – wie bei so vielem – auch bei Scones sehr auf die Zubereitung ankommt, wobei zwischen fluffig und Ziegelstein allerdings manchmal nur einige Minuten liegen… Auch die heutigen Cranberry-Scones gehörten aber eindeutig zur fluffig-saftigen Kategorie, waren nicht zu süß (mithin also beste Basis für süße Marmelade) und damit perfekt für ein schönes Sonntagsfrühstück 🙂