Asia-Hähnchen-Wok mit viel Gemüse

Früher hab ich liebend gern asiatisch angehauchte Wok-Gerichte gekocht – seit ich arbeite ist das jedoch ganz schön zurückgegangen. Denn auch wenn ich mir fürs Mittagessen im Büro meist was von zuhause mitbringe, gibt es doch immer mal Tage, an denen das nicht klappt – und dann sind die asiatischen Bistros in der Nähe immer ne gute Alternative für ein leckeres und auch halbwegs gesundes Mittagessen (also zumindest, wenn man nicht die Ente knusprig nimmt ;o). Da ich so in der Regel einmal pro Woche asiatisch esse, hab ich zuhause meist gar nicht mehr so viel Appetit darauf. Jetzt hab ich aber vor Kurzem einen wunderschönen gusseisernen Wok geschenkt bekommen und der wollte ja nun auch eingeweiht werden. Also gab’s schnelle Feierabendküche im besten Sinne.

Dazu hab ich Hähnchenbrust-Streifen erst in einer Marinade aus heller Sojasauce und Ketjap manis eingelegt und dann im Wok scharf angebraten. Das Fleisch bekommt dadurch eine tolle Farbe und wird sehr schön würzig. Nach dem Fleisch wandern dann Zwiebeln, Ingwer, Paprika, Pilze und Zuckerschoten in den Wok und werden schön knackig bissfest gegart. Dazu dann noch eine Portion Reis – mehr braucht es nicht für ein leckeres, gesundes und leichtes Abendessen, das auch noch ruckzuck auf dem Tisch steht. Sicher keine Haute-Cuisine – aber vielleicht ist ja der ein oder andere auch interessiert daran, in Blogs Anregungen für die normale Alltagsküche zu finden (ich jedenfalls mag solche Posts bei anderen immer ziemlich gern) ;o)