Lieblings-Hähnchen-Curry (+ Ideen für vegetarische Varianten)

Manchmal (okay, eher häufiger… ;o)) bekommt man durchs Lesen anderer Blogs ja fantastische Denkanstöße, welche Rezeptideen man eigentlich schon längst perfektionieren wollte. So ging es mir, als ich vor Kurzem den Post von Gourmande über DAS perfekte Curry las. Dort schwärmt sie von Bananen in einer tomatigen Currysauce. Okay, Bananen stoßen hier im Hause nicht unbedingt auf Gegenliebe, aber tomatige Currysauce – da war doch was?! Vor rund einem Jahr hatte ich schon mal ein Tomaten-Fisch-Curry aus dem Indien Basics gekocht, dass uns sehr gut geschmeckt hatte, aber eben noch nicht ganz perfekt war. Schon lange spukten mir dazu noch einige Ideen im Kopf herum, zumal ich mir vorstellen konnte, dass das Curry mit Fleisch anstelle von Fisch oder sogar als vegetarisches Gericht noch leckerer sein könnte…

Und ich sollte Recht behalten 🙂 Am Wochenende haben wir es mit Hähnchenfleisch ausprobiert und auch die Gewürze noch etwas an unsere Vorlieben angepasst. Ergebnis: Experiment komplett gelungen, super lecker und ab jetzt definitiv mein Lieblings-Curry! Das größte Kompliment kam übrigens von meinem Freund, der meinte: “Also das Curry, das schmeckt echt wie beim Inder… Also das kriegen die kein bisschen besser hin als Du!” Ja, das hört man doch gerne 🙂 Hier also eine ganz dicke Nachkochempfehlung ;o) Und zum Curry kann man dann entweder Reis servieren, wie ich es getan habe, oder aber frisch (auf)gebackenes indisches Fladenbrot – letzeres finde ich eigentlich noch leckerer, war aber grad nicht zur Hand bzw. nicht genug Zeit für die eigene Herstellung.

Ein großer Pluspunkt bei diesem Curry ist es außerdem, dass es wirklich total leicht abwandelbar ist. Wie gesagt, ganz ursprünglich ist es ein Fisch-Curry-Rezept, für das weißer Fisch empfohlen wird. Das finde ich aber nicht ganz so passend und schlage stattdessen Lachs oder Garnelen vor. Und auch alle Vegetarier sollten sich diese leckere Sauce nicht entgehen lassen – warum nicht mal als Kartoffel-Kichererbsen-Curry (ein bisschen in Anlehnung an dieses Rezept hier) oder als Linsen-Curry? Ich werde mich auf jeden Fall nach und nach durch alle diese Varianten probieren und hier berichten, sobald ich da Erfahrungswerte habe 🙂 Unter dem Rezept notiere ich noch ein paar Hinweise zur Zubereitung dieser Varianten.