Clafoutis – französischer Fruchtauflauf

Auch wenn das Sommerwetter diese Woche leider erneut zu wünschen übrig ließ – leckere Beeren gibt es ja zum Glück dennoch gerade in Hülle und Fülle! Mit Himbeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren habe ich mir daher letztes Wochenende ein ziemlich dekadentes Frühstück zubereitet – eine Clafoutis, einen vor allem in Südfrankreich sehr beliebten Fruchtauflauf. Ja, bei mir gab es das tatsächlich zum Frühstück, eine Form für mich ganz alleine! (Unten habe ich euch die doppelte Menge aufgeschrieben, damit es für 2 Personen zum Sattessen bzw. für 4 Personen als Dessert reicht.) Es lässt sich aber auch gut als süßes Mittagessen, als Dessert oder nachmittags als Kuchen-Ersatz essen 😉

Wie genau funktioniert das nun mit der Clafoutis? Dafür kommen Früchte eurer Wahl (der Klassiker sind eigentlich Kirschen, aber mit Beeren – nur eine Sorte oder gemischt – geht es auch super) in eine Auflaufform. Obenauf kommt ein Guss, der einem Pfannkuchenteig ähnlich ist, schön luftig und nicht allzu süß. Und dann heißt es eine gute halbe Stunde den Ofen bewachen, bis die Früchte vor allem in den Ecken der Form richtig schön karamellisiert sind und die Clafoutis eine schöne, goldbraune Farbe hat. Am besten schmeckt sie übrigens, wenn man sie leicht abkühlen lässt und lauwarm isst. Wer mag, kann auch noch Sahne dazu reichen – das wäre für ein Solo-Frühstück jetzt aber wirklich ZU dekadent gewesen 😉

Und weil es gerade so gut passt, ist das Rezept mein Beitrag zum Blog-Event World Wide Summerfood, das Birgit von Backen mit Leidenschaft diesen Monat beim Kochtopf ausrichtet. Ich bin schon gespannt auf die anderen sommerlichen Beiträge!