Lachssteaks mit Ofengemüse

Ende September hatte es uns pünktlich zum Herbstbeginn in Deutschland noch einmal in den sonnigen Süden gezogen – eine reichliche Woche relaxen, genießen und die Gegend erkunden auf Mallorca stand auf dem Programm. Am letzten Wochenende haben wir uns nun noch einmal für einen Abend etwas mallorquinische Sonne nach Hause geholt und einen spanischen Abend veranstaltet, bei dem wir Freunden unsere Urlaubsfotos gezeigt und natürlich stilecht dazu landestypisches Essen serviert haben. Daher dachte ich, dass ich auch euch heute ein paar kleine Urlaubsimpressionen zeige und euch mein Hauptgericht des spanischen Abends vorstelle.

Unser Feriendomizil befand sich im Fischerdörfchen Portocolom im Südosten von Mallorca, das mit einer malerischen Bucht – dem größten Naturhafen der Insel – und einem hübschen, in der Nachsaison nicht gerade überfüllten Strand aufwarten kann. Dass unser Ferienwohnung über eine wirklich riesige Dachterrasse verfügen, einen so grandiosen Ausblick bieten und sich wirklich direkt am Strand befinden würde, hatten wir gar nicht erwartet… Umso begeisterter waren wir denn auch 🙂

Aber natürlich haben wir nicht nur die Sonne auf der Dachterrasse und am Strand genossen, sondern haben uns auch einige schöne Fleckchen auf der abseits des Touristentrubels und speziell in der Nachsaison wirklich idyllischen Insel angeschaut. So haben wir z.B. die West- und die Nordküste der Insel erkundet, wo uns unsere Route u.a. nach Valldemossa, Sa Calobra und zum Cap de Formentor führte. Wenn ihr mehr über Mallorca und unsere Reise erfahren wollte, lege ich euch als Lektüre den Blog meiner charmanten Reisebegleitung ans Herz 🙂

Doch genug der Urlaubsbilder, ich will euch im grauen deutschen November ja nicht übermäßig neidisch machen 😉 Kommen wir also lieber wieder zum “Kerngeschäft” meines Blogs, nämlich zum Essen. Ursprünglich hatte ich für meinen spanischen Abend geplant, mich einmal an Paella zu versuchen, was ich dann aus zeitlichen Gründen aber doch wieder verwerfen musste. Etwas mit Fisch sollte es aber doch sein, und eine gemütliche Zubereitung im Ofen, während ich die Vorspeise zubereite, den Tisch decke, etc. war auch nicht verkehrt. Daher habe ich mich für ein unkompliziertes und trotzdem sehr leckeres Essen entschieden, nämlich für Lachssteaks mit Käse-Knusper-Kruste und Ofengemüse.

Das Essen hat uns wirklich voll überzeugt: Beim Gemüse hat uns insbesondere die Konsistenz – genau richtig zwischen bissfest und weich – und das würzige Aroma begeistert. Der Fisch war wunderbar zart und saftig, wozu die Kruste einen sehr angenehmen Kontrast bildete. Perfekt war auch die wirklich entspannte Zubereitung im Ofen. Das Gemüse habe ich schon bevor die Gäste kamen eine halbe Stunde lang vorgegart und dann einfach im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Bevor ich die Vorspeise serviert habe, habe ich dann den vorbereiteten Lachs auf das Gemüse gelegt und alles zusammen noch mal eine halbe Stunde im Ofen gegart – fertig! Würde ich jederzeit wieder genau so machen 🙂