Nachgemacht: Ricotta-Gnocchi mit Tomaten-Sugo

Gnocchi – das stand bisher für eins der Essen, die mir mal so richtig misslungen sind. Vor ca. einem Jahr wollte ich Zitronen-Pinienkern-Gnocchi mit Rote-Bete-Sauce kochen, eine wie ich fand eigentlich recht spannend klingende Kombination. Ich war richtig aufgeregt und gespannt vor meinem ersten Gnocchi-Versuch – und wurde dann ziemlich herb getäuscht: Die Gnocchi schmeckten recht penetrant nach Zitrone und lösten sich im Wasser auf, die Rote-Bete-Sauce war hingegen einfach nur recht fad. Mein Freund und ich löffelten tapfer je einen halben Teller und strichen dann die Segel ;o) Klar war aber: In Sachen Gnocchi wollte ich mich nicht geschlagen geben, ein neuer Versuch sollte her, dieses Mal auch gern ohne Rote Bete…

Dann hat es aber dennoch über ein Jahr gedauert, bis ich mich gestern doch mal wieder ran gewagt habe – und dieses Mal war ich so begeistert, dass ich unbedingt gleich heute darüber schreiben muss 🙂 Okay, eigentlich war klar, dass es gelingen musste, denn ich hatte mich dieses Mal an Nickys inzwischen schon berühmtes Rezept für Ricotta-Gnocchi gehalten, die schon von vielen Bloggern getestet wurden und nur Lob bekommen hatten. Und auch ich kann mich da einreihen – super-einfach, super-schnell und geschmacklich ein Volltreffer! Die Gnocchi waren fluffig-luftig und zergingen quasi auf der Zunge, einfach perfekt 🙂 Die mache ich auf jeden Fall wieder, und zwar nicht erst nächstes Jahr…!

Dazu passt am besten eine schön würzige Tomatensauce. Ich empfehle diese für alle, die es scharf mögen, und diese für jene, die lieber eine aromatisch-süßliche Sauce haben. Und damit wünsche ich allen meinen Lesern noch schöne Ostertage!