Nachgekocht: Pasta mit Kürbissauce

So, bevor hier in der nächsten Zeit weiterer Süßkram folgt, gibt es erst mal wieder ein leckeres und gesundes vegetarisches Pasta-Gericht. Mit Kürbis wollte ich schon länger mal wieder was kochen und ganz allgemein finde ich Pasta mit Kürbisfüllung immer extrem toll. Die hab ich allerdings noch nie selbstgemacht, was an Faulheit, Unfähigkeit zum Teigausrollen, einer zu kleinen Arbeitsfläche etc. pp. liegt ;o) Umso erstaunlicher, dass ich noch nie auf den Gedanken gekommen bin, Pasta mit Kürbissauce zu kochen…

Aber zum Glück gibt es ja andere Foodblogs, die einen auf Ideen bringen. Und so hatte ich mir dann vor ein paar Wochen schon die Kürbispasta vom Kochfrosch zum Nachmachen abgespeichert. Letzte Woche gab es die Pasta dann auch bei mir, wobei ich noch mal das Letzte aus meinem schon seit Monaten lädierten Pürierstab herausgeholt habe, der danach endgültig in den Streik getreten ist… Aber der Einsatz hat sich gelohnt (zumal ich berechtigte Hoffnung habe, dass der Weihnachtsmann einen neuen, robusteren Pürierstab bring ;o)). Ein wirklich recht fix gekochtes Essen, das geschmacklich voll überzeugen kann. Begeistert war ich vor allem von der cremigen, tollen Konsistenz der Sauce. Wird es sicherlich wieder geben!